Pünktlich zum Wochenende habe ich etwas kleines, feines süßes für euch. Und mit ganz wenig Zucker. Versprochen. ;-)
ZUTATEN:
100g Edelbitterschokolade
(85% Kakao)
50g Kokosöl
80g gepuffte Quinoa
20g Chiasamen
1EL Kakaopulver
40g Agavendicksaft
2EL Mandelmus
pro Stück ca. 4g KH // 55 kcal
ZUBEREITUNG:
Schokolade hacken. Mit Kokosöl über einem warmen Wasserbad schmelzen. Quinoa und Chia in einer Schüssel mischen. Kakao und Agavendicksaft unter die Schokolade mischen. Mit Mandelmus zu der Quinoa-Chia Mischung geben und alles gut mischen. Masse in eine mit Backblech ausgelegte Form geben und zu einem Quadrat (ca. 20 x 20 cm) drücken.
Mindestens 2 Stunden kalt stellen. In ca. 4 cm große Quadrate schneiden, dabei ca. 15 min. vor dem Schneiden aus dem Kühlschrank nehmen. Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Quelle: "So schmeckt Low Carb" (Zeitschrift)
